新的一周開始了，快來看看，上周凍品行業都有哪些事兒值得關注？

｜企  業  動  態｜

1

安井預測下半年大概率出現淡季不淡

日前，安井食品在接受機構投資者調研時表示，今年作為餐飲大年，下半年相較于去年受餐飲市場不振影響的情況，大概率出現淡季不淡情形，銷售季節的拉長對其產品小龍蝦銷量的提升預計有積極作用。

公司銷地產戰略已初步完成全國首輪布局，目前已逐步轉向產地研、產地銷階段。在各地工廠投產后公司將給相應工廠生產負責人及相應轄區的大區總監下達轄區產品的推廣任務。各工廠不僅是覆蓋相應區域的生產基地，同時也是立足當地市場的研發中心。（每日經濟新聞）

點評：銷地產戰略已初步完成全國首輪布局。

2

惠發食品與黔東南苗族侗族自治州人民政府舉行合作簽約儀式

近日，惠發食品與黔東南苗族侗族自治州人民政府合作簽約儀式在惠發食品智慧園區舉行。下一步，雙方將聚焦酸湯產業和團餐市場，充分發揮惠發食品健康食材供應鏈平臺作用，推動黔東南苗族侗族自治州酸湯產業發展和現代農業發展，帶動農民增收和經濟快速增長，實現一二三產融合發展。（證券時報）

點評：聚焦酸湯產業和團餐市場。

3

牧原股份半年銷售生豬超3000萬頭

7月5日，牧原股份發布2023年6月生豬銷售簡報，當月銷售生豬531.4萬頭，實現生豬銷售收入86.89億元。

2023年上半年，牧原股份共銷售生豬3026.5萬頭，實現生豬銷售收入506.98億元。（公司公告）

點評：持續推進降本增效應對豬周期波動。

4

白象食品成為中國國家女子足球隊官方合作伙伴

白象食品首度攜手中國國家女子足球隊成為官方合作伙伴，簽約儀式7月2日在青島舉行。

同時白象食品宣布成立“鏗鏘玫瑰綻放基金”，聚焦中國女足青少年訓練事業發展，為女足青少年培育體系建設提供支持保障。

白象食品董事長兼總裁姚忠良表示，白象一直熱切關注中國足球事業的發展，并始終對中國女足堅韌頑強的拼搏精神深懷敬意。女足精神不僅是我們民族精神的典范，更是白象開拓進取奮進發展的榜樣，能以綿薄之力支持中國女足，集團上上下下倍感興奮。會在支持中國女足的過程中，更深刻地感悟和學習女足精神，與女足精神同頻共振，將女足精神發揚光大，讓女足精神成為更多中國企業的奮進榜樣，“像她們一樣”，成為中國精神的代表。（中國網）

點評：名企加國家健兒，強強聯合共同進步。

5

阿里巴巴退股社區團購“菜劃算”

7月6日消息，日前，杭州菜劃算網絡科技有限公司發生工商變更，阿里巴巴(中國)網絡技術有限公司、阿里旗下杭州短趣網絡傳媒技術有限公司退出股東行列。

菜劃算成立于2018年，是以一家社區生鮮團購平臺。2021年2月26日，阿里巴巴入資社區團購電商“菜劃算“，持股約為24.07%，成為了菜劃算的第二大股東。（綜合）

點評：生鮮電商版圖再收縮。

6

絕味食品回應股價跌停：目前經營正常

7月5日，絕味食品突發跌停，截至收盤大跌10%，報33.93元/股。對此，7月5日有投資者向絕味食品提問：“公司股價今天打到跌停，是有重大利空嗎？公司經營是否一切正常？”絕味食品回應稱：“公司目前經營正常。公司密切關注股價異動，將根據最新排查情況做好相應規劃，如有需要履行信息披露義務的，將及時進行公告，以保護投資者的合法權益。”

絕味食品從2019年初開始股價走出過一波長牛，到2021年2月達到歷史高點，但自此之后股價迅速掉頭，走下跌通道兩年多。此次跌停之后，與歷史高點相比絕味食品股價回撤幅度達到67.84%，市值僅剩212億。（界面新聞）

點評：“鹵味一哥”為何跌跌不休？

7

「鮮品凍源」獲數百萬元天使輪融資

據悉，冷凍食品智能供應鏈解決方案提供商杭州鮮品凍源冷鏈科技有限公司（以下簡稱鮮品凍源）近日完成數百萬元的天使輪融資。該公司計劃將新的資金投入市場拓展和技術升級迭代，以及專業人才招募。

聯合創始人兼首席執行官金文鷹表示，中國凍品供應鏈的數字化進程相對較慢，許多一級代理商還在用電話、微信和紙質出貨單進行協調溝通，不僅成本高、容易出現錯誤，而且缺乏系統性，無法充分利用市場數據來支持決策、提高客戶留存。此外，中小餐飲企業還面臨著進貨渠道少、賬期過長、缺乏靈活性、食品安全隱患等挑戰。為解決上述問題，鮮品凍源打造了一個凍品食材信息聚合平臺，連接餐飲企業、品牌方、廠家和凍品經銷商，分銷數百種速凍食品和包裝食品，包括禽類、牛肉、豬肉、動物內臟、糧油、炸物、面點等。（36氪）

點評：冷凍食品智能供應鏈解決方案受青睞。

｜行  業  動  態｜

1

2023年度食品安全國家標準立項計劃發布

近日，國家衛生健康委辦公廳印發關于2023年度食品安全國家標準立項計劃的通知（以下簡稱“通知”），國家衛健委根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例規定，制定了《2023年度食品安全國家標準立項計劃》。根據立項計劃，今年擬制定修訂39項食品安全國家標準。

其中，制定的標準包括《食品添加劑 L-蘋果酸鈉》《食品添加劑 三贊膠》、《食品添加劑 香蘭醇》《食品接觸材料及制品 檸檬酸酯和癸二酸酯類化合物遷移量的測定》《食品中β-羥基-β-甲基丁酸鈣的測定》《食品中γ-氨基丁酸的測定》《食品用菌種檢驗 雙歧桿菌屬檢驗》《麩質不耐受人群特殊膳食食品》《胃腸道吸收障礙、胰腺炎全營養配方食品》等，修訂的標準包括《食品添加劑 番茄紅》《食品添加劑標識通則》《肉類干制品中重金屬限量》《液態特醫食品中污染物、真菌毒素限量》《干制水產品中重金屬限量》《植物油》等。（中國食品安全報）

點評：落實食品安全“最嚴謹的標準”要求。

2

我國將啟動年內第二批中央豬肉儲備收儲工作

近期，生豬價格繼續低位運行。媒體3日從國家發展改革委了解到，為推動生豬價格盡快回歸至合理區間，國家發展改革委將會同有關方面啟動年內第二批中央豬肉儲備收儲工作，并指導各地同步收儲。

據國家發展改革委監測，6月26日至30日當周，全國平均豬糧比價低于5：1，進入《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》確定的過度下跌一級預警區間。國家高度關注生豬市場價格變化，將持續加強生豬產能和價格調控，促進生豬市場平穩運行。（新華網）

點評：開年以來，無論是生豬還是豬肉價格一直都處于低迷狀態。

3

上海市食品安全工作聯合會批準發布2項預制菜團體標準

根據國家標準化管理委員會、民政部制定的《團體標準管理規定》和《上海市食品安全工作聯合會團體標準管理規定》，上海市食品安全工作聯合會組織有關單位完成了團體標準《預制菜》《預制菜生產加工衛生規范》的制定工作，并已組織審定通過。現批準發布團體標準《預制菜》《預制菜生產加工衛生規范》，自2023年10月5日起實施。

該兩項團體標準由下列單位共同參與起草：上海市食品安全工作聯合會、上海市餐飲烹飪行業協會、上海市食品協會、上海商情信息中心有限責任公司、上海良友（集團）有限公司、上海清美綠色食品（集團）有限公司、上海龍神食品（集團）有限公司、上海盤點食品科技有限公司、泰森（上海）企業管理有限公司、上海壹佰米網絡科技有限公司（叮咚買菜）、譜尼測試集團上海有限公司、上海豫園旅游商城（集團）股份有限公司、上海綠捷實業發展有限公司、上海香尚香食品有限公司、上海科茂糧油食品質量檢測有限公司、上海康識食品科技有限公司、上海鑫博海農副產品加工有限公司、鮮多多（上海）餐飲管理服務有限公司、上海紫燕食品股份有限公司、上海微譜檢測認證有限公司 、盒馬（中國）有限公司。（新京報）

點評：預制菜又迎來團體標準，發展更加規范化。

4

《中國預制菜數字消費報告2023》發布

7月4日消息，餓了么新服務研究中心聯合天貓生鮮預制菜行業發布了《中國預制菜數字消費報告2023》。中國預制菜的興起得益于近些年的政策利好和疫情催化，也受益于商戶端的降本增效和外賣市場的爆發，另外供給端冷鏈技術的發展和即時電商等新渠道的興起，也加速了預制菜行業的發展。2022年，中國預制菜市場規模約為4200億，過去10年始終保持著20%以上的復合增長率。

（電商資訊）點評：從數據上來看，預制菜蓬勃發展，成長空間廣闊。

5

淄博燒烤“涼”了？大量店鋪轉讓

數據顯示，今年“五一”假期后，淄博的燒烤熱度逐漸降低。到了6月中下旬，“淄博燒烤降溫流量下滑”一度引發了社交媒體的熱議。除了依舊熱鬧的“八大局”市場外，曾經無座的一些淄博燒烤店，即使在用餐時段也只能看到零星的食客。

與此同時，不少店鋪貼出了轉租信息。最近，58同城網站上出現了數百條淄博燒烤店鋪轉讓的信息。其中很多店鋪都是新開業、新裝修和新設備，表示接手后可以繼續經營。轉讓費用從十幾萬到三五十萬不等。（中國新聞周刊）

點評：淄博燒烤出道即巔峰，供應過剩，熱度降溫，總要走下坡路。

凍立方·2023中國（鄭州）冷凍冷藏食品展

第十六屆中國冷凍食品和餐飲食材節|中國（鄭州）預制菜展覽會

8月8日-10日 鄭州國際會展中心即將召開！

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