隨著疫情波動，進口海鮮安全問題一直牽動著多方神經。10月18日，進口冷凍鱈魚的外包裝陽性樣本中檢測分離到活病毒一事引發(fā)熱議。實際上，近期已有多地接連檢出進口海鮮產品新冠病毒陽性，并因此感染操作工人。記者對此采訪了北京多家生鮮企業(yè)，了解目前冷鏈環(huán)節(jié)的安全防控方案。

冷鏈+終端雙保險

10月17日，中疾控公開表示，根據相關研究和防控實踐顯示，新冠肺炎不是食源性疾病，未發(fā)現通過攝入食物導致感染的情況。迄今為止，也尚未發(fā)現消費者因接觸污染的冷鏈海產品而感染的病例，中國消費者的感染風險極低。同時，中國相關部門已經加大了進口冷鏈食品新冠病毒監(jiān)測、消毒等措施，普通公眾注意保持清潔、生熟分開，可以正常購買和食用進口生鮮。

一位不愿意透露姓名的冷鏈新鮮員工在接受采訪時表示：“中國快速復蘇的消費市場已經成為越來越多外國出口商的選擇，但現在所有進口商品肯定都經過了相關部門的檢測。經營企業(yè)拿到貨源后，也將對這些產品進行批量核酸檢測，只有通過測試才能出售。”

除了上游企業(yè)提高防控措施后，銷售終端也對進口食品加強了防控。

沃爾瑪相關負責人對北京商報記者表示，公司高度重視食品安全與商品質量，對于進口冷凍食品及水產海鮮均嚴格按照國家法規(guī)，查驗供應商的相關資質證明。與此同時，公司通過不斷提升自身管理水平和食品安全操作標準來為顧客提供安全、優(yōu)質的商品和服務。

“例如沃爾瑪持續(xù)聯(lián)合華大基因對系列水產品的相關新冠肺炎核酸抽樣檢測。截至目前，系列水產品的核酸檢測結果均為陰性。” 上述負責人表示，積極關注相關政策，并根據政府指引采取行動。持續(xù)嚴格執(zhí)行門店的消毒、防疫和監(jiān)測工作，按照相關的操作規(guī)范，為顧客和會員提供健康安全的購物環(huán)境。

記者了解到，從此前8月開始，盒馬鮮生在售每批次進口海鮮肉禽都具有核酸檢測合格報告陰性才能上架銷售，并加速推進在全國門店和App端的展示。其中包括進口活鮮、冰鮮以及冷凍水產和肉禽，共涉及約1300多種商品。記者注意到，在盒馬App上，消費者可以在商品詳情頁面點擊“溯源計劃”進行查看。同時，在門店通過盒馬App掃碼電子價簽上的“溯源碼”，也可查看對應商品批次的核酸檢測報告。

建立溯源體系

中疾控同時表示，此次發(fā)現也提示在防范境外感染者輸入的同時，需注意在境外被病毒污染的冷鏈物品將病毒輸入的風險。

據了解，新型冠狀病毒肺炎防控工作領導小組第八十四次會議暨北京首都管理嚴格協(xié)調協(xié)調機制第四十一次會議，要求繼續(xù)實施冷鏈食品進口監(jiān)管，建立進庫溯源體系，實行集中閉環(huán)管理。有關生產經營企業(yè)和物流企業(yè)要主動檢測，定期檢查，并納入應檢范圍。

對于2020年5月1日以后進口的冷鏈食品，浙江要求在產品外包裝上粘貼“冷鏈食品追溯源代碼”。食品生產經營者要嚴格把關進貨關，在產品入庫出庫時，通過“浙江冷鏈”系統(tǒng)錄入、分配、掃描信息。

此外，海關總署2020年第103號公告(《關于對NCV核酸陽性的進口冷鏈食品境外生產企業(yè)實施緊急防范措施的公告》)要求，海關暫停受理進口報關企業(yè)輸華冷鏈食品或其包裝第一次、第二次檢出新冠狀病毒核酸陽性，海關將暫停接受該企業(yè)進口申報1周，期滿后自動恢復;同一生產企業(yè)先后被檢出新冠陽性3次及以上，海關暫停接受該企業(yè)進口申報4周，期滿后自動恢復。

嚴防國際物流

秋冬防疫是否需要重點關注進口冷鏈食品和跨國快遞?據《健康時報》報道，中山大學第三附屬醫(yī)院感染科主任醫(yī)師林炳良表示，不僅秋冬季節(jié)，每個季節(jié)都要注意國際物流，因為國際物流快件是密封的，不會暴露在陽光、紫外線等外部環(huán)境中，所以能夠存活較長時間，尤其是冷鏈食品，因為冷鏈本身處于冷凍環(huán)境，處于低溫狀態(tài)，所以我們每個季節(jié)都要注意。

林炳亮指出，病毒存活是跟氣溫、濕度是有影響的，但并不是主要的影響因素，但病毒在冷鏈這種低溫的環(huán)境下，存活的時間確實要更長。但是在冷鏈環(huán)境下具體存活時間要長多少，暫時沒有一個準確的數據。

資料顯示，我國有關部門已對冷鏈食品開展了中新型冠狀病毒核酸抽檢。截至9月15日，全國24個省份共報送檢測結果298萬份，其中冷鏈食品及包裝樣品67萬份，從業(yè)人員樣品124萬份，環(huán)境樣品107萬份。僅22份食品和包裝樣品中NCV核酸陽性，且病毒核酸載量較低，以前未曾分離出活病毒。

此次從進口海鮮外包裝中分離出新冠狀病毒后，中國疾控中心建議，工作中經常接觸新冠狀病毒污染可能性較大的冷鏈產品的員工，如從事冷鏈產品裝卸、加工、銷售的員工，應增強自己的防護意識，做好日常防護工作，避免皮膚直接接觸可能被污染的冷鏈產品，洗手消毒前不要接觸口、鼻、眼。工作結束后立即洗手消毒，定期進行核酸篩查。

此外，10月16日，國家郵政局辦公室印發(fā)了《關于郵政速遞行業(yè)防疫控制期間生產經營規(guī)范的建議(第六版)》，其中提到要加強進口冷鏈食品郵件快遞的防疫工作，實施提級管控，配合海關、防疫等部門做好進口冷鏈食品的檢驗檢疫和消殺工作。

進口冷鏈食品郵件快遞在投運過程中，不得擅自打開外包裝。每批進口冷鏈食品郵件快件加工完畢后，應對運輸車輛、食品冷藏箱等設備和器具進行全面消殺;與進口冷鏈食品郵件快遞直接接觸的人員應相對固定，在郵件快件和加工處理過程中均應加強個人衛(wèi)生防護，戴好口罩、手套等防護用品，上下班前要檢查體溫。