新的一周開始了，冷食君帶你一起讀早報！

快來看看，最近一周凍品行業都有哪些事兒值得關注？

｜企  業  動  態｜

1

雙匯美食平行餐廳亮相烏鎮戲劇節

在11月25日—12月4日舉行的第九屆烏鎮戲劇節戲劇集市期間，雙匯與黃小廚聯合打造的雙匯美食·平行餐廳亮相，并以美食補給站的形式為觀眾帶去美食體驗。平行餐廳設置了多個體驗區，通過方便自熱、休閑零食、預制菜肴、速凍冷藏等多種產品形式呈現美食生活的更多可能性。在“鮮翻了·冰箱”冷藏專區，雙匯預制氣調類產品強調新鮮概念，“反轉餐桌”食材專區可以看到雙匯近年為豐富餐桌美食文化在食材類產品上的創新。

（新京報）點評：加速品牌年輕化建設。

2

五芳齋：打造“中華節令食品+伴手禮”新模式

11月28日，五芳齋董事長厲建平表示，連鎖一直是公司關注的重點渠道，為此，公司對現有模式的連鎖門店進行持續提升，也同步在推進餐飲零售一體化工作，打造“中華節令食品+伴手禮”連鎖新業務模式，也就是“節伴”模式門店。該模式從產品和運營模式等方面都進行了創新嘗試，產品品類既包含了小部分線上渠道的產品，也有以“即烹”、“即食”為賣點的新產品品類。

（北京商報）點評：老字號苦尋“第二曲線”，食品零售結合輕餐飲是答案嗎？

3

蘇寧易購在17市被同時申請破產清算

11月30日，據中城院要案中心，中心和協同律所一道幫助供應商同時向十七市人民法院申請蘇寧易購破產清算，法院已開始審查。該公司存在1334億長期負債、1080億流動負債，200億違約金融債務、296億違約應付款項，沒有能力來償還。根據我國現行《企業破產法》第二條和第七條規定，其不能清償到期債務且明顯缺乏清償能力，債權人有權向人民法院申請對其破產清算。

（瀟湘晨報）點評：“被破產”傳聞中的蘇寧易購，還能走出困境嗎？

4

團餐及供應鏈服務商「麥金地」獲2億戰略融資

近日，上海麥金地集團股份有限公司宣布完成勁邦資本、天味食品2億元融資，本輪融資資金將主要用于集團數字化轉型、人才引進及持續投入到公司在全國布局的三產融合項目中。上海麥金地集團股份有限公司起步于2008年，主要以團餐管理服務和城市餐飲安全投資運營為主要服務內容。2018年起，以供應鏈和團餐運營雙輪驅動。

（網易新聞）點評：全球團餐市場巨大，行業規模超過萬億級別。中國團餐行業市場集中度低且分散，團餐企業未來發展空間巨大。

5

每日優鮮無人貨柜“在樓下”停擺

近日，媒體調查發現，每日優鮮曾收購的“在樓下”社區無人售貨機已經停運，目前已有公司接手了每日優鮮便利購的部分設備。但同時，每日優鮮便利購也身陷拖欠員工薪資、設備資產糾紛等問題中，六年時間，無人零售賽道光環殆盡，剩下的玩家依舊在社區、寫字樓等各類場景尋找盈利出口。

（中國經濟時報）點評：無人零售走向終局？

6

“鏈庫”獲5000萬元天使輪融資

12月1日，冷庫物聯網大數據平臺鏈庫宣布，已完成5000萬元天使輪融資。資金將繼續用于冷鏈大數據平臺建設、技術研發、服務團隊擴張，以及服務平臺標準體系的完善和服務能力的提升。鏈庫成立于2022年1月，主要為冷鏈上游冷庫企業和下游生鮮、商超、食品加工等企業提供冷庫供需匹配服務。

（北京商報）點評：依托物聯網大數據平臺撮合冷庫交易，滿足上下游兩端的需求。

7

社區零售服務商「小紅島」完成數千萬人民幣A輪融資

日前，「小紅島」完成數千萬A輪融資，金鼎資本投資。本輪融資將主要用于門店拓展、供應鏈及品牌建設、團隊擴充等方面。「小紅島」是一家社區新零售服務商，定位社區年輕家庭的消費需求，具有深厚的供應鏈資源及數字化能力，更進一步定位為服務于18到22歲的互聯網+新零售便利超市。會員全場商品享受成本價，相當于市場6-7折，支持送貨到家，0元起送，一小時達。

（搜狐網）點評：我國線下零售效率存在巨大提升空間，隨著供應鏈的日趨成熟以及數字化的發展，社區業態將迎來高速增長以及品牌化升級機會。

｜行  業  動  態｜

1

“2021-2022年度中國方便食品行業七大創新趨勢”發布

在2022年11月30日由中國食品科學技術學會舉辦的“第二十二屆中國方便食品大會”上，中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長、北京工商大學校長孫寶國教授代表學會發布了“2021-2022年度中國方便食品行業七大創新趨勢”。包括：

趨勢一：向內發力，依科技創新提升發展質量；

趨勢二：大食物觀，引領行業對天然食材的深度挖掘；

趨勢三：雙輪驅動，開啟方便食品“減”與“加”結合的健康之路；

趨勢四：跨界融合，實現餐飲風味的工業化復刻；

趨勢五：地域特色，展示中國飲食的文化自信；

趨勢六：顏值提升，方便食品“內外兼修”；

趨勢七：裝備創新，支撐方便食品高效、節能。

（光明網）點評：方便食品全行業創新迭代加速。

2

2022年還沒結束，49.5萬家餐企已“陣亡”

2022年已接近尾聲，對餐飲行業而言，這是尤為艱難的一年。上海、北京、成都、廣州、重慶、鄭州、西安、貴陽等全國核心城市，幾乎都遭遇疫情反復。消費力不足、堂食開開停停，各地餐飲生意舉步維艱。企查查數據顯示，今年以來，截至2022年11月28日，餐飲相關企業共注銷吊銷495457家，僅僅上半年統計到的注銷吊銷數據就超過了2020年全年。

（紅餐網）點評：餐飲企業的“寒冬”是時候該過去了吧。

3

全國首個辣條專業委員會成立

近日，平江縣食品行業協會五屆二次全體會員大會暨辣條專業委員會成立大會，在湖南平江縣舉行。會上授牌成立了全國首個辣條專業委員會，選舉產生了平江縣食品行業協會辣條專業委員會（以下簡稱“辣條專業委員會”）理事會成員。

（央廣網）點評：為消費者提供正宗、健康的辣條，共同維護平江辣條行業健康有序發展。

4

世界杯主題堂食套餐訂單量環比增長80%

隨著卡塔爾世界杯正式開踢，媒體從美團了解到，受“看球經濟”帶動，南京世界杯主題堂食套餐訂單量環比增長72%。其中，上海、深圳、杭州等城市的“餐廳看球”需求不斷升溫，火鍋店、燒烤店、西餐酒吧成冬季熱門看球好去處。據美團數據，過去七天，平臺上與世界杯相關的餐飲門店數周環比增長51%，相關主題堂食套餐線上訂單量增長80%。

（荔枝新聞）點評：看球經濟點燃餐飲消費熱情。

5

新消費融資：食品仍是主流，餐酒飲熱度上升

過去一年，新消費賽道迎來進一步井噴式的爆發。咖啡、面食、烘焙、茶飲等賽道掀起了投資熱潮，涌現出了大批優秀品牌。據不完全統計，10月份新消費領域共發生44起融資事件，融資總金額近27億元人民幣。細分來看，食品賽道中，融資主要以健康、功能性食品為主。飲料領域，茶飲的熱度進一步下降，本月只有1起融資。

（聯商網）點評：資本的眼光一定程度上便是發展趨勢。

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