十年磨礪，再啟新程。12月9日，餐飲供應(yīng)鏈第一股——千味央廚正式發(fā)力C端市場，其三大全新品牌岑夫子、千味解憂炸貨鋪、納百味正式亮相。

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從B端餐飲第一股到劍指C端

千味央廚開啟第二增長曲線

據(jù)悉，千味央廚是中國速凍油條的開創(chuàng)者。自2012年成立以來，始終致力于為餐飲企業(yè)提供定制化、標(biāo)準(zhǔn)化的速凍食品及相關(guān)餐飲后廚解決方案。歷經(jīng)十年發(fā)展，千味央廚依靠產(chǎn)研銷一體化的強(qiáng)大實(shí)力，在B端速凍米面行業(yè)占據(jù)領(lǐng)導(dǎo)地位。

置身于新的十年，千味央廚面臨著更加復(fù)雜的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。受社會(huì)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的多重影響，速凍米面行業(yè)呈現(xiàn)出諸多不確定性因素。為了開啟新的增長周期，千味央廚于今年著力發(fā)力C端業(yè)務(wù)，構(gòu)建第二增長曲線。

同時(shí)，新的十年正處于新消費(fèi)下半場。傳統(tǒng)速凍米面品牌老化趨勢明顯，亟需新的品牌和產(chǎn)品入場。據(jù)千味央廚C端運(yùn)營團(tuán)隊(duì)—千味零售事業(yè)群負(fù)責(zé)人透露：“隨著消費(fèi)者需求偏好的變化，年輕化、區(qū)域化、異域風(fēng)和中西合璧的高差異化產(chǎn)品，已經(jīng)成為速凍食品企業(yè)征戰(zhàn)C端新興市場需求的利器。”

在此背景下，千味央廚憑借十年發(fā)展所積聚的技術(shù)、研發(fā)、生產(chǎn)優(yōu)勢和產(chǎn)品特色，聚焦新世代年輕人群，融合傳統(tǒng)美食與新興風(fēng)潮，打磨三大全新C端品牌—聚焦地方特色美食跨界創(chuàng)新的 “岑夫子”系列，瞄準(zhǔn)空氣炸鍋等場景的 “千味解憂炸貨鋪”系列，以及針對日常消費(fèi)場景的 “納百味”系列。

岑夫子——東方創(chuàng)意美食家  

 1 老夫子，新styel 

據(jù)悉，岑夫子作為千味央廚推出的第一個(gè)重磅品牌，其品牌名出自李白名篇《將進(jìn)酒》：岑夫子，丹丘生、將進(jìn)酒，杯莫停，以“老夫子，新styel”的國潮風(fēng)格，定位為東方創(chuàng)意美食家。

據(jù)千味零售事業(yè)群負(fù)責(zé)人介紹，岑夫子聚焦地方特色美食，以繼承傳統(tǒng)+跨界組合+年輕化創(chuàng)新為核心路線，做中華地方寶藏美食的挖掘者和創(chuàng)新者。

2 靚湯云吞—好云吞，鮮看湯 

岑夫子首批上新產(chǎn)品靚湯云吞，是中華老字號傳統(tǒng)特色云吞與經(jīng)典廣式靚湯與泰式冬陰功湯創(chuàng)意組合下的全新品類。

好云吞，鮮（先）看湯，從這句廣告語，我們可以看到靚湯云吞這款產(chǎn)品的靈魂在于湯。區(qū)別于目前市場上一般的調(diào)料包和濃縮湯包，岑夫子為云吞配了一碗真正的靚湯。其湯底由中國非遺技藝傳承人親自指導(dǎo)，保證其口感純正，風(fēng)味地道，涵蓋老母雞湯、菌菇湯、豚骨湯以及泰式冬陰功湯四大湯底。

3 非遺技藝，精品云吞 

千味零售事業(yè)群團(tuán)隊(duì)除了在湯底的打磨上耗費(fèi)功夫，在云吞上亦是頗費(fèi)心思。其云吞選用福建扁肉和肉燕，以四代傳承的非遺技藝，呈現(xiàn)云吞皮薄爽滑的極致體驗(yàn)，還原門店堂食口感。其中燕皮以豬肉捶打成皮，薄至0.2mm，口感脆滑，回味無窮。

非遺精品云吞配上經(jīng)典靚湯，口感升級，營養(yǎng)加倍，溫柔舌尖，驚艷味蕾。

千味解憂炸貨鋪——專為炸鍋而生  

1 堂食級空氣炸鍋專屬美食 

結(jié)合自身烤炸類產(chǎn)品優(yōu)勢，瞄準(zhǔn)空氣炸鍋場景，千味央廚推出第二大品牌—千味解憂炸貨鋪。該系列包含小龍蝦芝士大撻、一口酥小蛋撻、新疆風(fēng)味孜然羊肉烤包子、新疆風(fēng)味黑椒牛肉烤包子、菌菇雞肉筍丁脆脆卷、黑椒肉丁多多爆汁腸、臺式千層大方酥等七大產(chǎn)品。

2 空炸5S預(yù)制技術(shù)，還原堂食級美味 

據(jù)悉，千味解憂炸貨鋪系列產(chǎn)品的最大特點(diǎn)，在于其運(yùn)用了空炸5S預(yù)制技術(shù)。針對空氣炸鍋的溫區(qū)范圍和加熱特性，經(jīng)過多輪研發(fā)與測試，研制出空炸5S預(yù)制技術(shù)，從“色、香、味、形、器”5維解析美食數(shù)據(jù)，反復(fù)打磨配方及工藝，全面還原堂食級標(biāo)準(zhǔn)美味，讓廚房小白也能輕松做出堂食級炸物。

納百味——年輕人的煙火美食市集  

甄千味優(yōu)品，納人間百味。作為千味央廚的第三大品牌，納百味定位為年輕人的煙火美食市集，只為成就親民的煙火氣。

該系列產(chǎn)品方面來自于千味央廚高性價(jià)比優(yōu)勢產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化，另一方面通過OEM轉(zhuǎn)化市場上的暢銷產(chǎn)品。

在產(chǎn)品設(shè)置上，以能量早餐、怡情夜宵、火鍋聚餐、日常主食為主要場景，涵蓋小吃類、火鍋類、休閑類和米面主食等品種，前期以大眾化基量產(chǎn)品為主，后期將不斷增強(qiáng)小吃類、火鍋類、休閑類產(chǎn)品的創(chuàng)新能力，突出自有特色。 

從岑夫子到千味解憂炸貨鋪再到納百味，三大多場景覆蓋的全新年輕化品牌，可見千味央廚亮劍C端的野心和實(shí)力。

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亮劍新C端

千味央廚目標(biāo)直指速凍行業(yè)第四級

歷經(jīng)十年磨礪，千味央廚B端業(yè)務(wù)仍然保持較快增長。據(jù)2022年三季報(bào)顯示，千味央廚報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入仍達(dá)到10.30億元，同比增長16.02%；實(shí)現(xiàn)凈利潤6968.14萬元，同比增長23.12%。

與此同時(shí)，針對岑夫子、千味解憂炸貨鋪、納百味三大C端品牌的渠道建設(shè)和品牌塑造正在逐步推進(jìn)中。隨著三大全新品牌的上市及市場戰(zhàn)略的落地，千味央廚即將開啟新的增長之路。

下一個(gè)十年，千味央廚要發(fā)展成為速凍食品行業(yè)繼思念、三全、灣仔碼頭之后的第四極力量。

當(dāng)下，千味央廚已然朝著目標(biāo)奮力挺進(jìn)。未來速凍米面行業(yè)格局是否會(huì)重構(gòu)和顛覆，讓我們拭目以待。

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