鄭州百家實(shí)業(yè)有限公司是國(guó)內(nèi)外一流的集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的專業(yè)食品配料企業(yè)。公司自成立以來(lái)始終以“提供優(yōu)質(zhì)食品配料，創(chuàng)造營(yíng)養(yǎng)健康生活”為使命，以“誠(chéng)信、平等、共贏、創(chuàng)新”為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念。 

鄭州百家實(shí)業(yè)有限公司擁有獨(dú)立完善的運(yùn)營(yíng)管理機(jī)制，三大生產(chǎn)基地?cái)?shù)十條生產(chǎn)線，年產(chǎn)量達(dá)上萬(wàn)噸，獲得國(guó)際質(zhì)量管理體系ISO9001、ISO22000認(rèn)證，自主建立了食品安全追溯體系，有著完備的食品安全管理制度和全方位應(yīng)急預(yù)案，定期進(jìn)行食品安全自查。 

公司技術(shù)團(tuán)隊(duì)由多位生物工程博士、食品行業(yè)內(nèi)調(diào)味資深專家組建，擁有雄厚的技術(shù)實(shí)力和國(guó)內(nèi)外最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，熟練掌握了國(guó)內(nèi)外前沿和先進(jìn)的現(xiàn)代食品與生物工程加工技術(shù)，開(kāi)發(fā)出了速凍米面調(diào)味料、復(fù)配食品添加劑、速凍調(diào)理配料及餐飲配料四大系列產(chǎn)品，有上百種單品被業(yè)界廣泛認(rèn)可，并與國(guó)內(nèi)外多家速凍米面、調(diào)理食品、肉制品、休閑食品、大型餐飲連鎖等領(lǐng)域的著名食品企業(yè)結(jié)成長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作伙伴。

改良劑系列

一、名稱：大芝麻球(百家大芝麻球改良劑應(yīng)用)

1、50克麻球面團(tuán)可炸制直徑8公分左右，炸后不開(kāi)裂，不掉芝麻，內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)如海綿網(wǎng)狀，口感軟糯

2、提高芝麻球面團(tuán)水分含量，增強(qiáng)面團(tuán)柔韌性與粘著性，易成型

3、改善芝麻球的外觀，炸制后芝麻球表面光潔，色澤金黃，口感酥脆，放涼不塌架

4、建議添加量：0.9%-1.1%

二、名稱：蒸餃及小籠包(百家親水寶應(yīng)用)

1、改善面皮的光澤度 

2、深度鎖水，防止凍裂 

3、持續(xù)保溫的情況下不掉底

4、口感軟筋爽滑

5、建議添加量：0.5%~1.0%

餐飲產(chǎn)品

一、名稱：紅燒肉蓋飯（百家紅燒汁應(yīng)用）
1、特點(diǎn)：濃油赤醬，鮮香濃郁，肥而不膩、入口即化
2、建議配方：豬瘦肉、冬筍、黑木耳、胡蘿卜、蔥、蒜、姜、自制剁椒、肉湯（或水）、淀粉、百家紅燒汁
3、建議添加量：20%~30%

二、名稱：黃燜雞蓋飯(百家黃燜汁應(yīng)用)

1、特點(diǎn)：湯色紅亮、口感滋糯、老道醇厚、回味無(wú)窮

2、建議配方：雞肉、蔥、蠔油、料酒、油、香菇、姜、洋蔥、鹽、百家黃燜汁

3、建議添加量：10%~15%

地址：河南省鄭州市金水區(qū)金水東路80號(hào)

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