作為速凍食品占比較大的速凍牛羊肉品類，近年來(lái)也有了高速的發(fā)展，不少區(qū)域品牌憑借多元化的渠道力和產(chǎn)品力，打出了自己的品牌，從地方走向全國(guó)。

好的牛羊肉，需要有好的源地。從草場(chǎng)到牧場(chǎng)，從農(nóng)戶到農(nóng)場(chǎng)，從好牛羊到好肉，從好品質(zhì)到好品牌，都需要一定的品牌沉淀與質(zhì)量把控。如何憑借高品質(zhì)牛羊肉塑造專業(yè)品牌，成為全國(guó)具有代表性的牛羊肉企業(yè)？一起看看青島市金榮泰食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“金榮泰”）的成長(zhǎng)秘密。

1

立足中高端，把握風(fēng)口

2006年，創(chuàng)始人仇旭政籌備成立了牛羊肉品牌金榮泰，這是他第一個(gè)創(chuàng)業(yè)公司，唯一不同的是仇旭政在公司成立之初就對(duì)品牌和產(chǎn)品有著清晰的定位。

專做中高端產(chǎn)品，主要生產(chǎn)牛羊肉卷、牛排、燒烤肉串等速凍食品，而這些在多年后成為家庭消費(fèi)者的剛需產(chǎn)品。

在仇旭政看來(lái)，風(fēng)口來(lái)自于家庭火鍋消費(fèi)迅速擴(kuò)張的背景，海底撈的火熱，帶動(dòng)了中國(guó)火鍋品類的消費(fèi)熱潮，而火鍋底料的發(fā)展，也推動(dòng)了家庭火鍋的需求，對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，冬天是火鍋的高頻消費(fèi)期，而涮牛羊羊肉也成為火鍋食材必備產(chǎn)品。

于是仇旭政將目光瞄向了家庭牛羊肉產(chǎn)品，以高端產(chǎn)品為切入點(diǎn)，此后仇旭政帶著他的金榮泰開(kāi)始了長(zhǎng)達(dá)18年的長(zhǎng)跑。

2010年開(kāi)始，金榮泰開(kāi)始布局全國(guó)市場(chǎng)，產(chǎn)品過(guò)硬，品質(zhì)過(guò)硬，且專注于中高端牛羊肉品類，獲得了渠道商的認(rèn)可，并且在當(dāng)?shù)負(fù)碛辛艘慌覍?shí)的客戶。

2

“中心+基地經(jīng)營(yíng)模式”，從源頭把控品質(zhì)

2022年，金榮泰在內(nèi)蒙古成立了金爾泰生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，開(kāi)創(chuàng)“1+1經(jīng)營(yíng)模式”，1個(gè)中心是以青島金榮泰為品牌運(yùn)營(yíng)中心帶領(lǐng)品牌一路向前，1個(gè)基地是以內(nèi)蒙古金爾泰為產(chǎn)品原材基地，擁有精良的檢測(cè)設(shè)備、精湛的生產(chǎn)工藝和完善的質(zhì)量保證體系。既保證所有產(chǎn)品品質(zhì)可控，又從效益角度實(shí)現(xiàn)降本增效，彰顯了金榮泰品牌的優(yōu)勢(shì)及競(jìng)爭(zhēng)力。

作為品牌運(yùn)營(yíng)中心，青島金榮泰食品有限公司不僅擁有專門(mén)的品牌部門(mén)，并且有效整合內(nèi)外部資源，進(jìn)行長(zhǎng)期的品牌運(yùn)營(yíng)與維護(hù)，通過(guò)定期參加大型食品展覽會(huì)、拍攝品牌宣傳片、增加品牌市場(chǎng)曝光等，為每年研發(fā)的新品，提供強(qiáng)而有力的招商引流作用。

金榮泰旗下的內(nèi)蒙古金爾泰生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，是一家定位牛羊肉養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化屠宰及牛羊肉深加工為一體的肉類全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。有了金爾泰的原材基地技術(shù)加持，金榮泰大力發(fā)展草原生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，形成從養(yǎng)殖到屠宰加工、精細(xì)化分割、切片、真空包裝及銷(xiāo)售一條龍等專業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，真正實(shí)現(xiàn)自給自足、規(guī)模化生產(chǎn)，進(jìn)一步夯實(shí)金榮泰中高端牛羊肉這一品牌影響力。

仇旭政表示，近年來(lái)，牛羊肉的銷(xiāo)量增長(zhǎng)一直是大勢(shì)所趨，市場(chǎng)也趨向規(guī)范化。“1+1經(jīng)營(yíng)模式”，不僅保證了產(chǎn)品從源頭到客戶都層層把關(guān)質(zhì)量，解決了牛羊肉產(chǎn)品倒查追溯難的痛點(diǎn)，也加深市場(chǎng)對(duì)品牌形象的認(rèn)知，提升經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)品牌的信任度的同時(shí)，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度。

3

金榮泰成長(zhǎng)的秘密

18年造就一個(gè)品牌，那么金榮泰究竟做對(duì)了什么？

○ 首先是差異化的定位，即便是剛成立，金榮泰就致力于成為一個(gè)中高端牛羊肉的品牌，這也是金榮泰長(zhǎng)達(dá)18年發(fā)展的核心，而這也是其能夠免于價(jià)格戰(zhàn)和同行內(nèi)卷的法寶。

○ 其次是多元化的產(chǎn)品，金榮泰不僅僅是一家做牛羊肉片的企業(yè)，在其產(chǎn)品矩陣中涵蓋了牛、羊、豬、雞、魚(yú)蔬菜等屏裂，除了火鍋食材之外，還推出了燒烤食材，極大的滿足了不同消費(fèi)者的不同需求。

○ 再者就是產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)，金榮泰不只是一家生產(chǎn)型企業(yè)，而是一家產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，內(nèi)蒙古金爾泰生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的成立，專門(mén)負(fù)責(zé)牛羊肉養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化屠宰、精細(xì)化分割等環(huán)節(jié)。實(shí)現(xiàn)了從源頭養(yǎng)殖，到中游深加工，再到下游分銷(xiāo)的一體化供應(yīng)鏈體系，這樣既能夠保證品牌優(yōu)勢(shì)，又能夠保證品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。

○ 最后就是善于學(xué)習(xí)的創(chuàng)始人，仇旭政是一個(gè)學(xué)習(xí)型企業(yè)家，善于發(fā)現(xiàn)機(jī)遇，善于解決問(wèn)題，善于聽(tīng)取他人建議，這在所處行業(yè)實(shí)屬不易。

在旁人眼中，牛羊肉產(chǎn)業(yè)似乎是一個(gè)聽(tīng)起來(lái)不那么高大上的品類，但事實(shí)上隨著消費(fèi)升級(jí)，家庭已經(jīng)成為牛羊肉產(chǎn)品的剛需消費(fèi)場(chǎng)景，再加上多元化的消費(fèi)場(chǎng)景出現(xiàn)，牛羊肉品類未來(lái)還有更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。

而這就需要企業(yè)主動(dòng)創(chuàng)新，正確定位，做一個(gè)擁有長(zhǎng)期主義的品牌。

5月18-20日，青島市金榮泰食品有限公司將攜新品亮相2024凍立方·廈門(mén)冷凍冷藏食品展 第十二屆中國(guó)火鍋料節(jié) | 廈門(mén)預(yù)制菜展覽會(huì)，敬請(qǐng)期待。