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      煙臺齊暢王鈺:從抗拒到熱愛,臨危受命投身食品供應鏈

      2024-03-0809:25

      來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

      巾幗何須讓須眉,百般紅紫斗芳菲。近日,各行業內優秀的女性受到重點關注。正值三八節之際,冷食君也為大家介紹一位凍品行業女性代表——煙臺齊暢供應鏈管理有限公司總經理王鈺。

      因從小父母工作繁忙,無暇照顧家里,王鈺對凍品行業有著天然的抗拒;2022年末,公司重要管理層突發變故,王鈺臨危受命,投身食品供應鏈。

      “我父親常說一句話,不是愛做什么才去做什么,而是你做了,潛心鉆研,才會愛上。”王鈺也在日常的管理工作中逐漸喜歡上這份事業,“現在工作、吃飯、開車、睡前都在思考,如何把公司經營好。”

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      △煙臺齊暢供應鏈管理有限公司總經理 王鈺

      冷食傳媒 | 姚簡明

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      抗拒接班,大學畢業去看世界

      王鈺的父親王成江,煙臺齊暢供應鏈管理有限公司創始人,是國內最早的凍品代理商。

      從做和路雪代理商起步,后豐富品類增加凍品食材,引入思念、灣仔碼頭等速凍品牌,再到拓展低溫乳品品類,為了做好服務,齊暢于2004年開始增加商超配送業務,成就今天的一番事業。

      王成江戰略眼光超前,兩起兩落成就行業傳奇,但也因此無暇照顧家庭、照顧女兒。

      “忙,很忙,父母根本顧不上我,顧不上家里,大年三十都是回家吃個飯還得出去忙。”在王鈺的印象中,大部分時間都是自己照顧自己,但也養成了獨立的性格和比較強的自理能力。

      所以王鈺對凍品行業比較抗拒,她理想的生活是待在喜歡的城市,跟喜歡的人在一起,做喜歡的事情。

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      “小時候,因為父母工作調動,在咸陽、煙臺、北京幾個城市來回奔波,因此在心里留下一個想去外面看看的小小種子。于是,大學選擇了成都,考上了四川傳媒學院新聞學專業。”她說,大四在上海電視臺實習了一年,非常喜歡傳媒行業,畢業后放棄了父母安排的朝九晚五的穩定工作,去北京打拼。

      期間,王鈺一直從事新聞、影視相關的工作,在就職福田汽車總部分管傳媒相關業務時,一次團建活動中喜歡上滑雪,最終把專業和愛好結合,在一家互聯網公司做著跟滑雪相關的傳媒工作,她非常喜歡這樣的狀態。直到2017年左右,因結婚、生小孩回到煙臺。

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      臨危受命,愛上食品供應鏈

      說到接班,機緣巧合,王鈺2021年參加了中冷院凍二代傳承營,認識了一群年齡相仿、經歷相近的凍二代朋友們,從此打開了了解這個行業的一扇窗,在朋友們的鼓勵和引導下,內心開始對接班的抗拒產生動搖。

      2022年末,齊暢供應鏈濟南分公司負責人因病去世,急需人接手。父親王成江跟她談話,問她愿不愿去濟南。

      “早期,我們齊暢不單獨設立公司,煙臺之外的地區像濟南、威海,我們都叫分倉,但濟南畢竟是省會城市,業務豐富機會多。2020年我們除了商超配送業務外,增加了便利店的倉配,業務板塊相對龐大,于是成立了一個公司,我是法人。”王鈺認為,這時候她應該站出來,既然決定了就徹底投入,2023年春節大年初三一早就去了濟南。

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      王鈺講道,原來覺得冷鏈物流是個枯燥、辛苦的行業,進來后發現還是很有意思的。基層的員工也非常辛苦,越是逢年過節越忙,但很有意義。在她管理的一年多時間里,濟南分公司業務有序進展,現有商超業務穩步發展的同時,積極開發便利店和餐飲連鎖的倉配業務,客戶量越來越大。

      “我們本身就做商超的倉配業務,與便利店、餐飲的倉配可以整合協同。父親非常看好便利店業務,從日本歐美國家的便利店密集程度來看,中國城市的便利店發展大有可為。而濟南這樣的省會城市更是各大品牌拓展市場的必爭之地。因為便利店SKU數量龐大,拆零的比例高達90%,業務相對繁瑣,所以我們想在北方市場搶占先機。”王鈺介紹,她接手時已經是業態比較豐富的時候了。南方的便利店配送行業發展相對超前,那就去學習、去投入,這一階段商超配送和便利店業務在這段時間都有了一定的發展,合作門店增長,銷售也在增長。

      “雖然齊暢是經銷貿易起家,后采用‘商貿+物流’并進的模式發展。但是現在我們把商貿、供應鏈兩大業務分開,商貿業務成為我們供應鏈的客戶。”王鈺介紹。

      回顧公司近三十年的成長歷程,父親教會了她挖掘客戶需求,想客戶所想。她也時常換位思考,想客戶會需要什么樣的服務,并將其應用在公司經營上。

      “我父親常說,不是愛做什么才去做什么,而是你做了,潛心鉆研,才會愛上。我現在就是吃飯、開車、睡前都在思考,怎么把事情做好。天馬行空,雖然有時會被否定。”在她看來,齊暢供應鏈的核心能力還是商超、便利店、連鎖餐飲的倉與配,并為客戶提供柔性化的增值服務,響應更多客戶臨時性、個性化的需求。


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      只給自己打60分,未來穩扎穩打繼續成長

      當前,預制菜火熱發展,作為一個凍二代,王鈺如何看待凍品行業的發展變化呢?

      “早期,大眾對湯圓水餃也是不認可的。我初中在超市幫忙,一下午只賣出去2袋湯圓,后來親眼見證各大品牌一點點打開市場,有了今天的局面。近些年,產品和市場逐漸細分化,今年柿子湯圓風靡全國就是一個很好的案例,說明我們行業顯著發展。雖說中國凍品行業跟日本歐美還有一定的差距,但我們的速度也很驚人。這幾年預制菜熱,老百姓也需要一個時間慢慢來認知和接受,對我來說就是多學習、多創新。”王鈺講道。

      目前,齊暢供應鏈在山東煙臺、青島、濟南、淄博、威海,以及山東省外的淮北、呼市等地都設有分倉或駐地公司。

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      下一步,王鈺的規劃還是穩扎穩打。她分析,后疫情時代,老百姓的消費觀念變化,消費方式的變化,商超遠沒有預想的復蘇狀態。當我們看到商超的下坡勢頭后,加大力度采取措施發現業務量也有明顯提升,還需繼續努力。

      兩年前,在參加凍二代傳承營時,王鈺給自己打了59分;現在,她給自己這一年多的工作成果打60分。“作為管理崗,我秉持的態度是:愿意聽大家的聲音,去看、去學、去跟大家商量。”

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      最近,由于業務量持續增加,齊暢供應鏈濟南分公司搬家換了更大的倉庫,目前常溫、低溫、冷凍三溫庫都存在一定比例的冗余。王鈺希望,2024年可以合作更多食品工廠、商超、便利店和連鎖餐飲客戶,通過齊暢供應鏈智能化的倉儲配送業務為客戶賦能,為員工謀福利,做大市場增量,共贏美好未來。



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