巾幗何須讓須眉，百般紅紫斗芳菲。近日，各行業內優秀的女性受到重點關注。正值三八節之際，冷食君也為大家介紹一位凍品行業女性代表——煙臺齊暢供應鏈管理有限公司總經理王鈺。

因從小父母工作繁忙，無暇照顧家里，王鈺對凍品行業有著天然的抗拒；2022年末，公司重要管理層突發變故，王鈺臨危受命，投身食品供應鏈。

“我父親常說一句話，不是愛做什么才去做什么，而是你做了，潛心鉆研，才會愛上。”王鈺也在日常的管理工作中逐漸喜歡上這份事業，“現在工作、吃飯、開車、睡前都在思考，如何把公司經營好。”

△煙臺齊暢供應鏈管理有限公司總經理 王鈺

冷食傳媒 | 姚簡明

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抗拒接班，大學畢業去看世界

王鈺的父親王成江，煙臺齊暢供應鏈管理有限公司創始人，是國內最早的凍品代理商。

從做和路雪代理商起步，后豐富品類增加凍品食材，引入思念、灣仔碼頭等速凍品牌，再到拓展低溫乳品品類，為了做好服務，齊暢于2004年開始增加商超配送業務，成就今天的一番事業。

王成江戰略眼光超前，兩起兩落成就行業傳奇，但也因此無暇照顧家庭、照顧女兒。

“忙，很忙，父母根本顧不上我，顧不上家里，大年三十都是回家吃個飯還得出去忙。”在王鈺的印象中，大部分時間都是自己照顧自己，但也養成了獨立的性格和比較強的自理能力。

所以王鈺對凍品行業比較抗拒，她理想的生活是待在喜歡的城市，跟喜歡的人在一起，做喜歡的事情。

“小時候，因為父母工作調動，在咸陽、煙臺、北京幾個城市來回奔波，因此在心里留下一個想去外面看看的小小種子。于是，大學選擇了成都，考上了四川傳媒學院新聞學專業。”她說，大四在上海電視臺實習了一年，非常喜歡傳媒行業，畢業后放棄了父母安排的朝九晚五的穩定工作，去北京打拼。

期間，王鈺一直從事新聞、影視相關的工作，在就職福田汽車總部分管傳媒相關業務時，一次團建活動中喜歡上滑雪，最終把專業和愛好結合，在一家互聯網公司做著跟滑雪相關的傳媒工作，她非常喜歡這樣的狀態。直到2017年左右，因結婚、生小孩回到煙臺。

2

臨危受命，愛上食品供應鏈

說到接班，機緣巧合，王鈺2021年參加了中冷院凍二代傳承營，認識了一群年齡相仿、經歷相近的凍二代朋友們，從此打開了了解這個行業的一扇窗，在朋友們的鼓勵和引導下，內心開始對接班的抗拒產生動搖。

2022年末，齊暢供應鏈濟南分公司負責人因病去世，急需人接手。父親王成江跟她談話，問她愿不愿去濟南。

“早期，我們齊暢不單獨設立公司，煙臺之外的地區像濟南、威海，我們都叫分倉，但濟南畢竟是省會城市，業務豐富機會多。2020年我們除了商超配送業務外，增加了便利店的倉配，業務板塊相對龐大，于是成立了一個公司，我是法人。”王鈺認為，這時候她應該站出來，既然決定了就徹底投入，2023年春節大年初三一早就去了濟南。

王鈺講道，原來覺得冷鏈物流是個枯燥、辛苦的行業，進來后發現還是很有意思的。基層的員工也非常辛苦，越是逢年過節越忙，但很有意義。在她管理的一年多時間里，濟南分公司業務有序進展，現有商超業務穩步發展的同時，積極開發便利店和餐飲連鎖的倉配業務，客戶量越來越大。

“我們本身就做商超的倉配業務，與便利店、餐飲的倉配可以整合協同。父親非常看好便利店業務，從日本歐美國家的便利店密集程度來看，中國城市的便利店發展大有可為。而濟南這樣的省會城市更是各大品牌拓展市場的必爭之地。因為便利店SKU數量龐大，拆零的比例高達90%，業務相對繁瑣，所以我們想在北方市場搶占先機。”王鈺介紹，她接手時已經是業態比較豐富的時候了。南方的便利店配送行業發展相對超前，那就去學習、去投入，這一階段商超配送和便利店業務在這段時間都有了一定的發展，合作門店增長，銷售也在增長。

“雖然齊暢是經銷貿易起家，后采用‘商貿+物流’并進的模式發展。但是現在我們把商貿、供應鏈兩大業務分開，商貿業務成為我們供應鏈的客戶。”王鈺介紹。

回顧公司近三十年的成長歷程，父親教會了她挖掘客戶需求，想客戶所想。她也時常換位思考，想客戶會需要什么樣的服務，并將其應用在公司經營上。

“我父親常說，不是愛做什么才去做什么，而是你做了，潛心鉆研，才會愛上。我現在就是吃飯、開車、睡前都在思考，怎么把事情做好。天馬行空，雖然有時會被否定。”在她看來，齊暢供應鏈的核心能力還是商超、便利店、連鎖餐飲的倉與配，并為客戶提供柔性化的增值服務，響應更多客戶臨時性、個性化的需求。

3

只給自己打60分，未來穩扎穩打繼續成長

當前，預制菜火熱發展，作為一個凍二代，王鈺如何看待凍品行業的發展變化呢？

“早期，大眾對湯圓水餃也是不認可的。我初中在超市幫忙，一下午只賣出去2袋湯圓，后來親眼見證各大品牌一點點打開市場，有了今天的局面。近些年，產品和市場逐漸細分化，今年柿子湯圓風靡全國就是一個很好的案例，說明我們行業顯著發展。雖說中國凍品行業跟日本歐美還有一定的差距，但我們的速度也很驚人。這幾年預制菜熱，老百姓也需要一個時間慢慢來認知和接受，對我來說就是多學習、多創新。”王鈺講道。

目前，齊暢供應鏈在山東煙臺、青島、濟南、淄博、威海，以及山東省外的淮北、呼市等地都設有分倉或駐地公司。

下一步，王鈺的規劃還是穩扎穩打。她分析，后疫情時代，老百姓的消費觀念變化，消費方式的變化，商超遠沒有預想的復蘇狀態。當我們看到商超的下坡勢頭后，加大力度采取措施發現業務量也有明顯提升，還需繼續努力。

兩年前，在參加凍二代傳承營時，王鈺給自己打了59分；現在，她給自己這一年多的工作成果打60分。“作為管理崗，我秉持的態度是：愿意聽大家的聲音，去看、去學、去跟大家商量。”

最近，由于業務量持續增加，齊暢供應鏈濟南分公司搬家換了更大的倉庫，目前常溫、低溫、冷凍三溫庫都存在一定比例的冗余。王鈺希望，2024年可以合作更多食品工廠、商超、便利店和連鎖餐飲客戶，通過齊暢供應鏈智能化的倉儲配送業務為客戶賦能，為員工謀福利，做大市場增量，共贏美好未來。

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